至尊漢堡試食記

Picture我是陳奕迅的 fans。所以坦白講我是因為先留意到他的廣告才知道麥當勞有這至尊漢堡的存在。亦因為我也是靚仔廚師 Jamie Oliver 的 fans,而這陳奕迅廣告有抄 Jamie 形像之嫌,所以我就對這廣告和這漢堡特別深印象。不過,講到尾,其實我亦是麥當勞的 fans,所以當我一看到這廣告,我便立即冒著增肥的風險去試食這新產品!

足三両?
說這至尊漢堡是新產品其實並不是太真確。多年前麥當勞曾先後在香港推出過「足三両」或相類似的產品。我並不記得當時「足三両」內用的是否這特別醬汁和有沒有蕃茄做配菜,但肯定的是當時有的亦是這厚厚的漢堡牛扒。

滲透率!
不管當是新或是舊產品,觀乎食客的反應也都不俗。今天晚飯時間都見到很多人叫了這至尊漢堡來試試,大概差不多每五個食客總有兩個是在吃,而且有男有女!這個新產品滲透率很厲害啊!

牛扒殺手!
我今晚已是第二次吃這至尊漢堡,但仍充滿期待和喜悅。畢竟,我是個牛扒殺手,尤其是優質的牛扒,包括漢堡(如 Burger King),都是我的至愛!但坦白講,之前麥當勞的漢堡扒又的確太薄太乾。相比之下唯一的賣點就是便宜。

秘製醬汁!
但現在不同了!至尊漢堡內那所謂「足三両」的扒,有肉味,有肉紋,很香,有口感。但海報上所說的「肉汁」卻欠奉。畢竟,一塊全熟的漢堡扒很難會有肉汁哇!不過,整個飽卻不會太乾,因為漢堡內跟有「秘製醬汁」,味道有點像用蝦殼熬出來的上湯味。雖然聽落有點風馬牛不相及,但與厚牛扒卻出奇地夾!

完塊脆生菜!
這至尊漢堡另一個主角就是其配菜。很多人留意到的是它的蕃茄,因為夠甜夠爽。但我反而留意到它的生菜。這生菜不同正常在巨無霸內的生菜絲。今次放在至尊漢堡內的生菜是完塊生菜,比那些軟軟的生菜絲脆得多和新鮮得多!正!

McFeast?
結案陳詞:如果大家未吃過本地或外地麥當勞相類似的產品,那一定要試試這至尊漢堡!吃完後你將會對麥當勞漢堡飽的評價改觀!而如你曾吃過相類似的麥當勞產品尤其是在外地的話,就更加要試,因為這會使你回味那 Quarter Pounder 或 McFeast (現在變了 McOz) 的風味!

不過要記住,麥當勞仍是麥當勞。我說評價改觀,不等如會識飛天!吃完後覺得不喜不要怪我把你的 expectation 抬得太高喲!

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麵是要這樣煮的~科學化煮麵!

我遲到。已過了十五小時,才煮出這碗麵。好處是可拜讀其他網友的大文才再搭訕,不用撞題目而自曝其短。

不過,看過連結上十多篇麵文,竟然沒有人寫我的看法,不知是我那看法太憨居,抑或太另類。

我對煮麵的看法是這樣的:第一,大部份的網友都花極大篇幅去說怎樣煮配料,甚至比描述怎樣煮麵更詳盡。但主角是麵啊!其他的既被稱為配料,就不應喧賓奪主啦!

如果一碗麵的麵本身煮得不好,那些配料再好味再名貴也是徒然!例如吃雲吞麵,很多人會看那雲吞的蝦與肥豬肉的比例,或看那大地魚湯底的火喉,但其實一碗好的雲吞麵的靈魂應是麵的彈牙度,梘水度和全蛋味道。而甚至做得出色的話難就難在麵那部份,而不是雲吞那部份!

我對煮麵的第二個看法是落水時間的問題。我是做產品規劃/設計出身的,所以我對於產品規格有一定的執著。現時除了到南貨鋪買生麵或伊麵外,其餘大部份生麵、拉麵、烏冬、意粉、通粉、即食麵的包裝上都會註明煮法,尤其關於煮多少分鐘。我對於這包裝上註明的烹調時間非常尊重,而且去到一個偏激的地步!如果沒有其他強烈的原因,我一定會照足那時間去煮。

為了要有準確的時間,我一定會用暖壺內的滾水,而不會用冷水落煲,因為水可即滾,不用等。另外一定要多水而且猛火,那麵餅會在滾水中翻騰,而不是

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