五師兄字

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解剖 iPhone！！

iPhone 上市不夠24小時，已有人將其排了十多個鐘的戰利品解剖！當然，這也不是第一次。以前每次 iPod 出籠也總會有些有心人將件產品拆骨，嘗試看看內裡的底細。今次這是 iPhone，一定更多人想知蘋果如何做內部設計去做到這麼薄但又這麼多功能。Processor 不用看，反正一定 masked 了。反而想看看電池的大小（結果看不到容量），天線的擺位與及機殼如何避靜電。下面轉載了一些圖。如要詳看，請到這 source：http://stream.ifixit.com/

iPhone‧iDay‧鍵盤‧NFF

今日是所謂的 iDay，即是 iPhone 在美國上市之日。講到像二次大戰時的 D-Day咁大件事，因為蘋果是現今世上最有影響力的電子產品公司，他的一舉一動足以改寫整個業界的行規。

或者說，起碼蘋果大佬 Steve Jobs 希望如此。

何以見得？就看 Steve Jobs 將在美國時間今日中午（iPhone 上市前幾句鐘）要發表的「內部講話」的內容就知道他的野心。他說隨著 iPhone 這個蘋果有史以來最革命性的產品推出市場，今日將會是蘋果公司的轉捩點！

說成是「公司的轉捩點」這句話非常真確。畢竟蘋果公司由個人電腦、MP3 到現在的手機市場，越做越 mass；以前賣的是小眾鍾愛的 designer item，到現在賣給大眾的其實已是在賣一個 marketing hype。

大家可能說 design 和 marketing 不就是蘋果的強項嗎？對！（Marketing 有幾強？見 Steve Jobs 剛宣佈全部幾萬幾二萬名員工各送一部 iPhone 就知他的 marketing 手段有幾激！）不過唯一要擔心的是，大眾與小眾的產品另外的分別是對於 logistics，pricing 和 quality 較高的要求。這三項都不是蘋果的強項，尤以 quality 這項最令人擔心。想想同樣是 1%的 defect，1% 的 iPod 與 1% iPhone 所代表的銷售數字和顧客群的 diversification 的差距有多大！

不過最「攞命」的並不是產品的品質真的有問題，而是顧客因不懂或不喜歡而引發的退貨。這種退貨在我以前公司的術語為之「NFF」(no fault found)，即是說顧客退貨的原因並不是因為部機真的唔 work。香港冇呢樣野，但美國好興。好多人盒都未拆晒就將自己新近買或甚至別人送的聖誕/生日禮物拿去退貨，原因可能是不喜歡、不懂用，或更貼切的：「因了解而分手」~用過兩日發現「都係唔適合自己」云云。

iPhone 在這個 NFF 危機也不小。之前 iPod 的擁躉當然冇咁易變心，如果本著買一部「強勁功能電話」的心態的買家也沒問題。但其他普羅大眾若因為想買一部「靚仔電話」，或甚至只是慕蘋果、iPod的名來初次幫襯的人，會 NFF 退機就大有機會。何解？就看看近日大家在網上見到的各個 iPhone 產品測試報告，不難發現講來講去大家都是讚 iPhone 靚，但卻彈 iPhone 的接收和鍵盤。一個電話最基本，亦最重要的功能就是同電訊網絡接通。如果接收不行，那這部 iPhone 豈不只是一個貴一倍（但容量得四份一）的黑色 iPod？

聽落真的很大鑊！不知是蘋果的問題還是 AT&T的問題了！（但不又是一樣的問題吧？）

至於鍵盤，大家都說初時完全不習慣沒有 tactile feeling 的鍵盤（尤其同大家用慣的 Blackberry 和 Treo 比較）但一、兩個星期後就習慣了。不是說你習慣了它的缺點，而是它 adapt 了你的 typing pattern，從而改善了打字的準確度。真的這樣神奇？大家可按上圖或這裡看看蘋果自己的真人示範。看完後有點感動~如果真的能做到這樣美好的話！

如果真的做到，那如我上面所說，單是這智能鍵盤的設計就足以可「改寫整個業界的行規」，變成今後有鍵盤的產品的最起碼的規格。如果做不到，那蘋果就執定個貨倉去迎接 NFF 的 退貨了！

法國菜之二：開懷大嚼煎鴨肝

上集講到我們在那法國餐廳點了煎鴨肝。但未講到好不好食就停筆。咁究竟好唔好食呢？真係好好食！我可以點講先唔似賣廣告呢？唔…我點樣講你都會話我講得誇！不過係真既。「花瓜」很難煎得好吃，因為煎得太耐既話舊肝就硬晒甚至溶晒！但如果太生就水汪汪，一樣唔掂！

唔單止煎的火候。那醬汁也同樣重要。要做到夠味但又不要喧賓奪主才是最高境界！碟邊伴有用酒浸過的蘋果（定係梨？），效果比我在其他餐廳嘗過用酒浸過的提子更好，因為較軟身，而且酸度較低。

另一個問題是處理花瓜上的血管。如果處理得不好，煎完後血管會變硬，吃入口時會像麻繩一樣綁著塊花瓜，切唔開，又會攝牙。我當然不會 expect 這個問題在這般級數的餐廳的出品中出現，having said that，沒有筋不等如一定滑溜；而且就算滑溜，要滑到像這裡做的煎鴨肝的水準就算少有。

如何滑溜？我們將刀拖過件花瓜，不費吹灰之力就將這花瓜割為兩半。但難得的是這樣軟身的鴨肝雖是入口即溶，但並不是像豆腐一樣沒口感。相反，頂、底層煎過的位置咬落非常鬆化，與中間溶掉了的部份各有風味但卻渾然一體。本來如果嫌太肥膩的話可與伴碟的酥皮一起吃，但我就覺得本身那煎香過的部份已做到酥皮脆身的效果，所以我便直接一口口開懷大嚼。

「一口口開懷大嚼」？講到好豪咁樣，其實我所謂的「開懷大嚼」的重點只是那「開懷」的部份。至於「大嚼」嗎？講真食花瓜真的不捨得大啖地食！所以實際上我們開懷得黎其實是將花瓜切到隻叉剛可以叉到的大小，然後將那丁丁咁細舊的花瓜逐一放進口中，讓其慢慢溶掉…… 講起都想立即再吃！！

在吃煎鴨肝的當兒，當然不少得佐餐的紅白酒。老婆點了一杯 Chardonnay，而我就要了一杯 Pinot Noir。兩杯都不是我認識的品牌。連甚麼國家都不記得了。坦白講，餐酒的名字，我只勉強能記得某些澳洲的出品，只因由細到大見慣見熟。我對於這唯一的印象是只記得兩杯的質素都不錯。問題是，次次在這些地方試得一瓶好酒，但總忘了將名字抄下好讓下次可以再試。有點遺憾。

Anyway，吃完花瓜，下一度就是今晚的主菜。老婆點了一客蟹肉沙律，而我就點了這餐廳一道名菜：紅酒燴和牛煲（Wagyu Beef Pot Pie Braised in Red Wine）。蟹肉沙律是一道很正常的菜式，但用和牛來煮煲就真是前所未見！現在仲要話係法國菜添！究竟會是甚麼味道？將和牛這樣煮法是否很浪費？究竟會不會似中國菜？而聽落普普通通的蟹肉沙律又是否真的很平凡很普通？所有問題將會在下一集大結局內揭曉！

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法國菜之一：瘦佬‧龍蝦濃湯‧花瓜

很久沒有嘗過一餐像樣的法國菜。法國菜 tricky 的地方是除了用料要像日本菜般講求新鮮之外，也要與意大利菜一樣有一個恰到好處的醬汁，更要有中國菜的烹調技巧！食物達到水準還未夠，要再加上有體貼的服務和舒適的環境才算是一頓上乘的法國菜。而有齊所有這麼多元素的一餐就一定所費不菲！如果計埋成本這一關，那要有機會去嘆一頓好的法國菜根本是可遇而不可求！

但，我遇到了。一個星期一的晚上，老婆為我安排了一頓生日晚宴。她選的正是法國菜，是一頓附合以上條件的法國菜。那家法國餐廳位於中環蘭桂坊的 Carlifonia Tower，名叫Café des Artistes，是一個之前未聽過的名字。老婆說是她刻意選一家大家未曾去過的餐廳，因為這樣才夠新意。另一個選這餐廳的原因是因為差不多整個蘭桂坊只有這一家餐廳有嬰兒椅（原因也不難理解的吧？）。

到達後第一個印象相當好，因為環境很靜局但卻很溫暖。裝修很有氣氛而不覺拘謹。不用壓低聲線說話，但也不覺嘈吵。

當預備坐下之際，有名瘦蜢蜢的侍應生（簡稱「瘦佬」）急步走來提示我們將嬰兒椅搬往兩個大人中間。他也立即將 BB 面前的刀叉和杯移走。不要小看這小動作。這就彰顯出很多大餐廳都沒有的好服務。當然，我分不出這服務態度是出自「瘦佬」自己對小朋友的愛心，還是本質上這餐廳很重視「服務」這東東（我偏向相信是前者）。但無論本來的起因為何，總之我們滿意就是了（這是道德哲學上「義務論」與「結果論」的分別）。

老婆先來了一個龍蝦濃湯。很久沒有有吃過這樣美味的龍蝦湯了！味道夠濃夠鮮，但不是只得個「咸」字。龍蝦肉又爽又甜！再講一遍：很久沒有有吃過這樣美味的龍蝦湯了！

可能他們見我沒有要湯，所以送了一杯仔南瓜湯過我喝。這杯的色的南瓜湯很好味，好味到了個地步使我誤以為這也是一杯龍蝦湯！

我們兩人都點了煎鴨肝（foie gras）做二盤（我知道鵝/鴨肝–>老人癡呆，但一年食兩、三、或四……次，應沒影響吧？）

講開foie gras，不如講個關於foie gras的笑話：話說曾幾何時我們同屋企人去金鐘某高級酒店的意大利餐廳吃晚餐。與我老豆相熟的部長走過來熱切地介紹當晚的 season special：花瓜。我聽罷與老婆對望一下，然後說：「是 vegetarian dish？」部長答道：「唔係，係花瓜！」我心諗：「係瓜，但又唔係齋，唔通係『食肉瓜』？」正在困擾之際，老豆搭訕說：「煎鵝肝好肥個喎……」我猛然醒覺：「鵝肝？乜唔係『乜瓜』咩？……」

真人真事！

笑完。究竟那些「花瓜」水準如何，因篇幅所限，留待下回分解吧！

Photo Sources：（當晚太興奮，沒有拍甚麼照。這裡的相都是摘自蘭桂坊和餐廳的官方網站）
http://www.lankwaifong.com/
http://www.lkfe.com/

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iPhone 最後倒數

我們現已進入最後倒數階段去迎接這世紀大事的到臨。我說的並不是星期日的特區回歸十周年，而是比那早兩日，星期五的 iPhone 上市日。

各大 tech news sites 如 engadget，gizmodo 等也鋪天蓋地般說 iPhone 前，iPhone 後，看得大家有點納悶。尤其我們香港人只得個睇字，冇得我地買。

今早 Jacky 報料說了一單另類 iPhone 新聞，算是調劑一下：原來美國時間昨晨已開始有人在紐約 Apple Store 門口排隊等買 iPhone，打算排足足一百個鐘(四天)！gizmodo 還訪問了排頭位的那位老兄！

NYC Apple Store 的遠景：

近鏡見到那兩位排隊的仁兄：

訪問內容：

Sources：

(閱讀全文)

神聖的 LEGO

在田中小百合處看到《LEGO的世界》一文。作為一個「LEGO狂熱崇拜者」，我也要推一下，貼幾張田中小百合沒有貼的圖！

Church：連落地玻璃都整到咁神似！好有氣氛！

球場：真既一樣！要睇 detail，click 去田中小百合那邊。我不在這裡重覆了。

航空母艦：連架甲板下層的 Tomcat 都做得咁認真！

Disney Main Street：如要看更多原圖，請看這裡。

製車工場：用 LEGO 來砌 LEGO，豈不是成了《The Matrix》和《I, Robot》的世界？

令人會心微笑的蘋果惡搞

正所謂「樹大招風」，大家一向都愛取笑軟件界龍頭微軟（如早前那“MS Surface”惡攪廣告）。蘋果亦不例外，常在自己的宣傳短片內揶揄 Bill Gates（大家可到 official Apple.com 內找到這些短片）。

今次有人貼了一幅據講是最新 MacOS X Leopard 的 screen cap，是用家想連線到一個 Windows 電腦時所產生的。大家有否察覺到有何攪笑之處？（如果你看不到，可能是你用電腦的資歷太短，又或你根本不是用開 Windows PC 的人！）是真是偽不緊要，起碼總有一啖笑！

Anyway，若看不出但又想知道迷底的人，可選擇安裝這 Screen Saver（連結是到 official 的 Microsoft web site，保証安全！），你就會恍然大悟！

Sources：

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Multiple Intelligence Test

在網友 Mad Dog 處見到這個 Multiple Intelligence Test，是 based on Howard Garder 的 Theory of Multiple Intelligences。不是太科學，但誰管他啦！

我的結果如下：

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The Seven Intelligence Areas
Linguistic: 3
Logical-Mathematical: 7
Spatial: 8
Bodily-Kinesthetic: 2
Musical: 3
Interpersonal: 7
Intrapersonal: 8 

A Short Definition of your Highest Score
Spatial – the ability to perceive and represent the visual-spatial world accurately, to arrange color, line, shape, form and space to meet the needs of others, to interpret and graphically represent visual or spatial ideas, to transform visual or spatial ideas into imaginative and expressive creations. Possible vocations that use spatial intelligence include illustrator, artist, guide, photographer, interior decorator, painter, clothing designer, weaver, builder, architect, art critic, inventor, or cinematographer.

Intrapersonal – the ability to assess one’s own strengths, weaknesses, talents, and interests and use them to set goals, to understand oneself to be of service to others, to form and develop concepts and theories based on an examination of oneself, and to reflect on one’s inner moods, intuitions, and temperament and to use them to create or express a personal view. Possible vocations that use the intrapersonal intelligence include planner, small business owner, psychologist, artist, religious leader, and writer.

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講得都幾似我。我自問是一個右腦圖像人，也常常自省。它說我適合做藝術家，作家，設計師或老闆。都唔錯。

如要知更多其他 intelligence areas 的 detail，請按這裡。

「少做少錯」是對的‧「勤勞」應得安慰獎？

明報報導：『葉劉淑儀在電台節目中形容，羅太提早退休，是對目前畸形政治生態的控訴。葉太擔心教院風波可能令公務員以後不敢講話，以及會有「少做少錯」的心態。』

「少做少錯」是正確的。或者至少說，邏輯上，「少做少錯」是正確的。假設做一件事的「命中率」（對/錯的比例）不變（assuming deterioration of peformace due to boredom 會抵銷 postitive effect of learning），那做得愈多，錯的數字亦會愈多。例如如果我平均每做四件事就會做錯一件，那我做四十件就會錯十件，但如我只做兩件就只錯半件。（這裡的「對/錯」是指「成功/失敗」，就像「答對/答錯」測驗問題一樣，而不是指「應該/不應該」。）

問題是，我以為我們做人並不是計「冇做錯」幾多件事來計分，而是計「做對」幾多件事來計分。例如如果用同樣四錯一的機會率去考試，的確我每做多四條我就會多錯一條，但我仍然會答得幾多條得幾多條，因為我答對才有分。答錯同唔答一樣冇分。我們做事的目標本應是要 maximise 做對的事 rather than 要 minimise 做錯的事吧？

這準則應用在公務員和非公務員上有何不同？在私人機構，一向若果「每有事故」都也有會被「拖下馬」的風險啦！難道所有打工仔都要提早退休來控訴？點解公務員不應亦面對這些風險而去盡力將件事做好？

我這樣問，似乎只是說明我對公營機構的認識不深吧？我是不是應該假設在公營機構做事，開首每人會有一百個 credit。如果做得好，繼續做（或者做更多）。如果做得差，要扣 credit。扣到肥佬就要被叮走！是不是這樣？

似乎又不是。大部份的公務員都不會被叮走（合約員工除外）。咁即係點？咁即係本來做得對與錯都沒分別！咁做得多同做得少又有乜分別？做得多，好結果自然多。做得少，對與錯的事都自然少。而既然如上面說做得對與錯都沒分別，點解唔來過「多做多對」（雖然也多錯）呢？或曰，羅太就是多做所以衰左！唔係！羅太不是衰在做得多或做錯事，而是衰做野時「使橫手」/「犯規」！做錯事是能力問題，犯規是操守問題，不要混為一談！

再講遠D：那電台受訪的「曾女士」說「……其實我地做公務員，既要面對市民，又要面對上級，真係好擔憂……」咁同正常人打份工有乜分別？我地咪一樣「既要面對市民（市場/客戶），又要面對上級」！我唔明！

另外，好多人（也包括范椒自己）說做野有 heart，結果受到這樣的待遇，有這樣的下場，很不值。為此我想起前一排我去了一個教育講座，談的是改卷的準則。席間有人說她俾分時會因為學生的 effort 而「送」多一些「努力分」，以表揚他們盡過的力。我覺得這簡直是害死D學生！就是我們這樣的一種評分標準讓大家以為只要 intention 好，只要「任勞任怨、工作勤勞而熱誠」，那做錯事就不應該要被責。只要努力過，就算結果唔得，我們都應要計分！點計？六合彩「安慰獎」都要真係中三個字才有錢分！唔通我可以同馬會講話我很努力買足十年，唔該俾個「安慰獎」安慰下我？人情味應該要有，但有人情味不等如要扭曲獎罰準則吧？

News Sources：

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抄出我天地徵文比賽

轉載：【抄出我天地 徵文賽10入圍作 3屬抄襲】(明報) 6月 22日 星期五
by：明報記者 陸倩盈

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【明報專訊】香港學生作文抄襲成風，幾乎瞞天過海憑抄襲作品得獎。有初中生抄襲本地作家文章，以「原創作品」名義遞交往參加徵文比賽，結果獲選為冠軍作品，幸好評審團在公布賽果前夕揭發抄襲行為，即時取消參賽資格。

評審委員兼著名兒童文學作家周蜜蜜表示，在10篇入圍作品中，竟有3篇屬抄襲作品，形容事件「令人痛心和惋惜」。

由香港公共圖書館與香港兒童文藝協會合辦的「2007年學生中文故事創作比賽」，今年第13屆舉行，屬學界知名的寫作比賽。比賽分為高中、初中及高小組，每組設冠、亞、季軍及5名優異獎，大會今年共接獲近3000份參賽作品，反應踴躍。

冠軍作品也是抄襲
比賽評審團由14名教育界人士和著名作家組成，擔任初中組評審的著名兒童文學作家周蜜蜜表示，初中組收到400多份參賽作品，經初輪及次輪評審後，選出最後10強入圍作品，評審團最近才發現獲選為冠軍、優異獎及另一篇有名次的作品均屬抄襲，即時取消該3名初中生的參賽資格，評審團要急急找其他作品補上。

她說，原獲選為冠軍的作品，內容講述一名老人家被家人忽略的慘情故事，評審認為文章非常流暢，近乎完美，曾經起疑心，但在市面上找不到相關作品，所以通過了初審及次審。周蜜蜜說，評審團也是最近收到公共圖書館的通知，才揭發參賽者抄襲本地作家一篇已出版的文章，她不排除是有學校暗中揭發事件，透過圖書館向大會舉報。

抄《跳出我天地》橋段 評審痛心
至於原獲選為優異獎及另一篇入圍作品，則分別抄襲外語片《跳出我天地》及一本日本 小說的橋段，前者講述一名青少年艱苦學跳舞的經歷，後者講述對時鐘的想像，撥一撥時針可以回到過去。周蜜蜜說，比賽原意為鼓勵學生創作，對於10篇入圍作品中有3篇屬抄襲作品，她坦言「令人痛心和惋惜」，認為是社會風氣之過。

主辦單位兒童文藝協會會長兼評審委員潘明珠表示，近年每屆都有參賽者以抄襲作品參賽，最後被取消參賽資格。她說，部分評審委員本身亦是作家，有委員曾發現參賽者抄襲其作品，只是稍改寫題目和改寫結局，有關作品照樣被踢出局。她又稱，隨覑網絡文章日趨流行，增加參賽者的抄襲「對象」，評審亦要花更多精力去鑑別作品是否抄襲。

發警告信了事 盼學生反省
潘明珠說，比賽將於6月底公布賽果，由於已進入最後階段，目前不便透露高中組及高小組的入圍作品中，有多少篇屬抄襲作品。她強調，比賽目的為鼓勵學生發揮創意，享受寫作的樂趣，因此若揭發抄襲行為，只會發警告信了事，希望學生能自我反省和警惕，下屆再接再厲。

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