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長尾捐贈:母乳餵哺工作坊

響應 Kelly 的呼籲,我也支持她提出的長尾捐贈,「將週末的版面,捐給各中小型的慈善團體或自願組織,協助它們宣傳活動或理念」。

今期我索性直接加入 Kelly 自己於她博上推介的「母乳餵哺工作坊」。Jacob 和 Chester 二人都曾深受母乳之福,健康之餘也能和媽媽建立了深厚感情,而且這也是其中一個最自然最有效幫媽媽收身之法。所以我覺得如條件許可下新生母親應該極力考慮餵哺母乳。

母乳餵哺的條件既有先天也有後天。上這些母乳餵哺工作坊就是幫補後天條件其中一個最佳方法!如果你是或你身邊有新生母親 or 新生母親-to-be,敬請留意這個畢生(你和你的孩子)受惠的機會啊!

欲知詳情,請到 Kelly 的博看看吧!

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(閱讀全文)

自家製亂來烤焗羊架

這個不是食譜,只是一個失敗但好味的歷史紀錄:

預熱焗爐至280度C。在羊架的兩面塗上橄欖油,再灑上適量的海鹽和鮮磨胡椒粉,再舖上大量原塊迷迭香(Rosemary)和芝麻。

塗少許橄欖油到焗盤中,放羊架於焗爐焗大概十分鐘(只是大概,因為忘了較計時器)。然後將那完全無動於衷、焗完等於無焗過的的羊架轉移到已燒紅了的烤爐中。猛火烤大概十分鐘(是大概,因為期間我同時在預備沙律、野米飯、烤蘆筍和羅宋湯,所以較了計時器後忘了起動它)。

當羊架外面被烤至少許金黃色,拿出來上碟。切開,發覺內裡全生。急忙運回烤爐中。怎知烤爐過熱,撻唔著。只好轉到焗爐再焗多一會兒(已忘了這會兒有多長)。期間吃了沙律、野米飯、烤蘆筍和羅宋湯,而之後烤爐終於撻得著,便又將羊架轉回烤爐中,再烤七分鐘(這次很肯定是七分鐘,因為今次記得較計時器,亦記得起動它),即成。

效果一流!皮脆肉香、肉質嫩滑、肉汁澎湃!但下次再做又未必做得番同樣效果(因為今次烤焗的時間真是誤打誤撞出來)。

十分鐘晚餐

燒羊扒:少許鹽、黑椒、迷迭香葉、再塗橄欖油醃一醃,每邊燒三~四分鐘。
白酒青口:爆香紅蔥、蒜頭,加一杯白酒(選較甜為佳),少許牛油,再落青口煮三~五分鐘。不要過熟。

買不到威爾斯羊架,買了紐西蘭的,也不錯。肉味香,肉身嫩。只是肥羔比威爾斯的多了一點。但燒嘛!沒緊要啦!而且價錢便宜一半喎!至於急凍青口料子未夠上乘,只好用廚藝搭救。也不過不失,尤其是個汁!