五師兄字

自家製 Pizza

自家製 Pizza 簡約食譜：

批底 ~ 先將大概三茶匙 dry yeast 和少許糖溶於一杯大概 40C 的溫水中。將三杯半麵粉（如用高筋麵粉，會較脆）和少許鹽放進大 bowl 中，然後慢慢分段加進溫水。搓混。再加兩湯匙橄欖油。將其搓成波狀，在溫暖環境下發酵一個鐘。橄欖油的作用是來使批底變脆。沒有橄欖油的話，乜油都得。（傳統的意大利 pizza 甚至會用豬油！）

批頂 ~ 先搽茄羔，再落碎 Mozzarella cheese，再加自己喜歡的料（如火腿、Pepperoni、菠蘿、牛油果、車里茄、青紅黃椒、黑欖等）。磨菇會出水，遲點落為妙。

焗 ~ 放批於 pre-heat 的 pizza stone 上在焗爐用大概 230C 焗 10~15 分鐘。其間會見到 Mozzarella cheese 會溶為一起，而且批邊會脹起。最後香味溢至，即成。

食評 ~

1. 我們用了註明是用作弄 pizza 的麵粉，但質地很怪（見下圖）。而且，我們先落水後落粉，水份控制不好，所以粉團太濕了。
2. 粉團太濕其實對於最後製成品的味道、口感似乎沒有太大影響，只是搓皮時很難成形（也做不到將批皮向天拋的表演）。
3. 那些 Mozzarella cheese 超好味，又好玩（Jac Jac 玩「拉絲」），但勁肥。下次一定要用低脂甚至是脫脂。
4. 車里茄、青紅黃椒、磨菇等對味道冇乜貢獻，反而菠蘿和黑欖就不錯。火腿最好有咁薄得咁薄，如果唔係就會成塊甩出來。
5. 我相信那 pizza stone 是超重要的。但這只是一個估計，因為我們沒有這東西。我們傻瓜地分別試過用錫紙、牛油紙來墊底，結果，黐到阿媽都唔認得。要逐忽搣返出來才可以吃。如果放在 pizza stone，個批底就會又脆又唔會黐。但唔知香港邊度有得買。
6. 好唔好食？你睇臨尾 Jacob 的食相便知啦！

BB相

很久以前貼過一次，現在找多一幅來重貼。你話似邊個多D呢？

草地（三）Ball

草地（二）Chester

草地（一）Jacob

同時愛上兩個人

原來「同時愛上兩個人」與「一腳踏兩船」不是同一樣東西。

雖然從沒有如此的經驗，但在我一向的認知當中，愛像一瓶甘露，如要再分給另外一個，原本的人便拿不到全份。一腳踏兩船的技巧是如何將自己「分割」給兩個人而不反艇。

或者是一段感情正慢慢淡出的當兒，剩餘的能量又逐步燃起另一團新火。又或者是同時兼職對待兩個目標。

總之，沒有一個可以得到一個完整的心。沒有人可以同時打兩份正職。起碼我一向都是這樣想。所以我認為趙敏周芷若其實都未算能得到張無忌的真愛。有七個老婆的韋爵爺其實也只愛雙兒一人。

但原來這想法是錯的。愛原來可以是無限大，可以是 “Abundant Resources”，像陽光。曬太陽的人不會埋怨躺在旁的人分薄了陽光吧？

有這個發現，因為我有兩個仔。輪流望著他們，我分不出先後，分不出次序。我對他們的心，不會被攤分。最妙的，是他倆行為、性格、樣子、喜好都是截然不同，但卻都是我的至愛！（註）

註：相信同樣的解釋若出自一個男仔口中，一定會被（兩個女仔是但一個）括其耳光！

學識進步

帶 Jacob 和 Chester 去拜年逗利是，途中問 Jacob 準備說甚麼恭賀的說話。他念口簧數出了慣常的「身體健康」、「恭喜發財」、「身壯力健」、「龍馬精神」、「萬事如意」等等，跟著便很認真地對說：「我要快高長大、細佬都要快高長大、爹De都要快高長大、媽咪都要快高長大」…… 然後接著說：「我要學業進步、細佬都要學業進步、爹De都要學業進步、媽咪都學業進步。」似乎他對這些與他更貼身的課題有真正的認知，所以說的時候才真正上心。

但最厲害是之後的那一句：「但我更加要『學識進步』！」

這是說明他早已明白甚麼為之「求學不是求分數」？還是因為本來「學業」這詞根本就沒有真正的意義，所以這個三歲細路哥只懂從基本步著眼，去追求實在的「學識」而不是華麗而虛無的「學業」？

同場加映：
Chester 未懂說「恭喜」（原則上，他只懂說「媽媽」與其餘幾對貼身關係的詞）去逗利是，所以在拜年時便負責逗人笑和四出攪事。雖然病了幾日，但仍非常「龍馬精神」！以下幾幅相都是將他放鎖在 BB 椅上才拍得成！

新髮型

其實 Chester 的髮型沒有變，和之前差不多，只是剪得那前陰更齊，更似小女孩。至於 Jacob，那才真是一個大突破！

東京六天親子遊之七：玩具博品館

在日本遊的最後一天行程，為了方便回酒店退房和拿行李，如上次一樣我們沒有去得太遠，只是在酒店附近逛逛街和買點手信。不過有點奇怪，這樣的一個星期六早上，銀座的街頭竟然是異常冷清（還記得上次這裡是迫滿遊客的行人專用區來的，但今次卻不是，難道上次不是星期六？）。

十時左右百貨店陸續開門，我們便逐家逛逛，先後到了松坂屋、三越和松屋的地庫。我最愛日本百貨公司地庫的那層，因為全是吃的東西！除了鮮肉、蔬菜，還有不同的糕點、漬物、糖菓、醃物和茶葉，更有煮好的熟食。所有東西都擺放得很認真很別緻，一點也不像港式日本公司那些雜價攤樣的日式超市。

Jacob 最開心就是即場試食了幾塊生菜加芝麻沙律汁。我猜她們賣的是那甜甜的生菜，但 Jacob 欣賞的卻是那酸酸的沙律汁（結果回到香港後我們更在 APiTA 買了類似的產品來哄他多吃蔬菜！）。我呢，就去了肉櫃去格和牛的價。不知道看來有何用，也不會買走啦！反而我們買了大量海鮮和生果做手信（為了保鮮，還放了比原物更大袋的冰！重到死！不過很有效，晚上回到家時那些魚生還是冰凍的！）。

時間無多，趕快沿中央通行回頭路，打算去幫襯街尾資生堂的 Faro 餐廳，去再一次品嘗幾年前吃過的終極意大利麵。到了門口，原來太早未開門。我們便到了隔鄰的博品館玩具店攝時間。用博品館來「攝時間」其實對她有點不尊重。但也沒法，因為行程緊迫，我們明知不夠時間可以逛得痛快，本來便索性把心一橫故意跳過這個景點。如自己所料，結果我們差點出不了來：快樂不知時日過，不消一刻便過了大半句鐘，但也只看了很少部份。我和 Jacob 在看 Thomas、Lego 和 Brio 火車，媽咪就在嬰兒部找適合 Chester 的玩具，結果大家也不想離開（因為玩具搜索過程都未正式踏入高潮！）！但奈何要趕吃午餐然後趕飛機，只好半拉半哄（例如給 Jacob 買了一只漂亮的口琴！）才逃離那開心/傷心地。

至於那資生堂的午餐，留待下回再說呢！

下面是一些 Lego 和 Brio 火車的照片。比香港百貨公司或反斗城的展品認真得多啊！

香港歷史博物館

This is where we when during the past weekend: Hong Kong Museum of History (香港歷史博物館)